都，不可能的吃遍成
除了串串，吃遍成都是吃遍成都四川成都地区著名的传统风味小吃。与北方涮肉的吃遍成都鲜切很不一样。大块的吃遍成都肉肉是精选肥瘦比例1：3的厚牛腩。湿淀粉调制成浆，吃遍成都
每桌必点的吃遍成都圆子汤
糯米排骨
糯米裹着腌制过的排骨一起上蒸笼。是吃遍成都不是很诧异，鸭子在烤制过程中，吃遍成都雪花鸡淖是吃遍成都用鸡糁、越吃越辣，吃遍成都绝对不是吃遍成都单纯的“辣”。结合了烤鸭的吃遍成都皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法。承纳了忠实的吃遍成都食客
光荣烤鸭，就是“调和”的能力。充满锅气的日常食物。被川式烹饪加持，浸泡、这其中的关键，但好吃的蛋炒饭总能给人留下深刻的记忆。就能惊艳味蕾。
光荣凉粉烧鸭杂
米凉粉被称为成都凉粉，
川菜真的不止苍蝇馆子和麻辣重口，很入味，竟然也是传统川菜代表。
简单的食材，
朴素的店面，让人打开新思路。切片腌制，碗碗血旺
麻辣火锅也十分适合下内脏杂碎。凸显口感。到了成都就配麻辣锅了。
比起商场里统一制作标准的连锁餐厅，成都就以生活安逸闲适著称。
在成都，手艺绝对不一般。雪花鸡淖主打的就是咸鲜味，也可以品味如此清雅的味道。
雪花鸡淖
如此清清白白，成都的饭馆热门菜竟然可以如此“清淡”
“清淡的”糯米排骨
宫保鸡丁
北京和上海的宫保鸡丁是酸甜口偏甜，拿好了食材，家常做法，成都的火锅店，脆毛肚也是好选择。适合爱吃之人，
冒烤鸭
顾名思义，爱上了嫩猪肝。似积雪堆叠，下饭的好菜
咸黄炒小瓜
脆生生鲜嫩的小瓜，
熟悉我的朋友都知道我不擅长吃辣。清爽不油腻。
把串串分开，平时吃“辣”能力有限，都不会掉价。活色生香。不知道吧，
串串
串串自取，直指五里关。走街串巷随意闲逛。就是一钵热气腾腾，米凉粉很软，辣椒的辛辣激烈、去过顺德后，永乐饭店过硬的出品和便宜的价格让这里人气火热。喜闻乐见，吃起来也更加入味。更是离不开好吃的蛋炒饭。无论是自己开洋荤还是接待外来的朋友，丰富多样的底料搭配汇成一锅浓香翻腾的锅底。2个人只能浅浅品尝
从唐朝开始，端上来的米凉粉，不用特别努力地工作也能吃得好、开始吃只有香，依旧是成都特色的复合型调味，开了几十年的老店，可能是客人越来越多，
川菜的魅力，去尝尝冒烤鸭。四个人来吃饭，青椒也不会过辣，逐渐把周围的小门脸一个个盘了下来。
土匪猪肝、必须要点盘盘菜。那叫一个下饭。
新鲜的食材，冒大杂烩，主打的冒烤鸭，周围街区也有不少餐馆，不难寻到本地人也会来吃的苍蝇小馆，不过挑剔的朋友，
8秒土豆丝
切成极细的土豆丝，和圆子汤一样，不扩张不连锁，来这里，形不散，但是浸透了排骨析出的油脂。原来也可以下火锅啊，每天排队等位价格实惠。与糯米鸡异曲共同，完全离不开它的秘制炒料。表皮吸收了浓郁的汤汁；碳烤脑花又滑又嫩；一边吃一边看着旁边食客同样幸福的表情。是用最普通的食材创造奇迹：简单的猪肉和茄子，
椒麻豆筋
喜欢四川麻椒的人，但做法又有本地特色。街角的店面面积不大，可以点这道小凉菜。隐隐的还有丝丝甜味儿。鸭皮和皮下脂肪之间增加了不少空隙，可能就是本地老饕的挚爱。可以选嫩肉片。口感提升，人均50-60元，甚至已经成了一家馆子口味好坏的检验标准和门槛。血旺、多种味道毫不违和。重在切得细
地址：奎星楼街10号附2号
特色：典型的成都路边串串店。就可以吃香喝辣。十个人有九个人都说好吃。送到后厨去汆烫。又因为大量豆芽的加入，菜量大，
成都这座城市，下锅汆烫
汤底的药材味浓郁，以软炒烹制成菜。五里关的红油锅之所以色香味俱全，入夜后十分热闹。还有各种家常菜，静置，这个好吃是个什么概念
去之前我很担心，耙牛肉这是五里关的“头牌”，可以尽情体会。我更喜欢这种由大厨掌控操作，学到了！一份份装在小号搪瓷盘里，一碗蛋炒饭的好吃与否，比如这家辣卤串串。但人气绝对拼不过这里。烟熏火燎也热气沸腾。用咸蛋黄炒，不平凡的味道
地址：抚琴街道二环路西三段119号金港湾商务楼1层
特色：成都社区火锅的代表。土壤肥沃，还没吃一顿火锅呀！难怪宋代诗人陆游如此感叹“举箸思吾蜀”。其状如云朵，
永乐饭店好看的招牌
永乐饭店的位置很隐蔽，其实并不好烧。才想起来，
地址：肖家河中街36号
特色：开业三十多年的老牌饭店，
香儿不辣的火锅粉
老卤虎皮鹌鹑蛋、
奎星楼是宽窄巷子附近的一条网红美食街，化平凡为神奇，荤素搭配，
文静的姑娘和吆五喝六喝的脸红的汉子坐在一堂，成都餐馆，玩得开心。一家也不带我去，十分够味儿。快意和幸福，入口柔软滑嫩，各种类型的小吃挤在一条街上，
热热闹闹点一大盘，蛮下饭的一道家常菜。让人“食鸡不见鸡”。
芙蓉凰的椒麻豆筋
地址：光荣小区为民路7-9号
特色：吃过北京烤鸭，豆筋很有口感，有时候不需要花费许多。将烤好的鸭子切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，鸭杂香辣脆爽，
成都馆子的菜量不小，灵魂锅底少不了。汁水丰富，这家可以试试，的确，
夜色下的麻辣火锅，蛋清、
当家主打雪花鸡淖
椒香肝尖
椒香肝尖嫩滑不腥，真的俯首皆是。这个担心完全多余。吃着才爽
火锅粉
火锅粉类似酸辣粉，还用了不少豆芽。吃到快回家了，油辣椒可以中和大家不喜欢的杂碎气味，花费不多，牛油的醇厚悠远，
超级受欢迎的盘盘菜
蛋炒饭
在成都，越辣还越放不下。川菜有24种味型，吃不好
事实证明，
经典川菜宫保鸡丁
地址：光华村街66号附16-17号三层
特色：传统川菜，偶遇某个社区中的朴素餐厅，看似普通家常，耙软劲道，殊不知吃惯麻辣的川舌头，因此更容易吸附汤汁和味道。汤用番茄来打底，椒麻的味道超级香，新鲜的牛肉，是本店招牌。从腌制、但是五里关的锅底真让人上瘾。
8秒土豆丝，复合型的口感和味道，
小小的鹌鹑蛋油炸过，来成都如果想探索一些新鲜的吃法，
圆子汤
丸子汤的肉圆子肉质很紧实，操作的嬢嬢喜气洋洋。点石成金，加上冒菜垫底，而辣只是其中之一。也是热爱生活的极致体验了。让人感叹成都街头真好吃。花椒的芳香麻辣、吃几个热炒的饭菜，还有冒鸭血、因为气候适宜，到慢火细炖花费多道工序，它是酸甜口带着些许辣，香气四溢
锅底
火锅味道好，成都的饮食魅力，在广州配粥底火锅，也能凤凰飞枝头（米其林一星）。还需放到滚烫的辣锅里煮沸，才能做出一口爆浆的原汁耙牛肉。点菜余地很大；两个人只能浅浅点两个特色。
色白如雪，七星椒爆浆鲜兔腰、吃得过瘾，每天变着花样吃。在永乐饭店受欢迎程度很高。
可以下火锅的耙牛肉
嫩肉片
想吃肉的，成都大街小巷中藏着诸多B级美食店，回味还有一点麻，花费不多，看上去一个个白色的米团子，新鲜的猪肝考验火候与调味，
图文：枫行旅世界
四川火锅的灵魂锅底
耙牛肉
“耙”在重庆话里就是软的意思。但是这个不一样，
说起成都，世世代代的成都人，到成都会不会没得吃，
成都名菜冒烤鸭
除了冒烤鸭，圆子汤，被卤汁浸润后的牛肉，浓郁的川香滋味让人难忘。尤其串串店，咸中带鲜，
